Mắm cá lóc cắt khúc đặc sản An Giang

Mắm cá lóc cắt khúc là mắm lóc nguyên con bỏ đầu, được cắt khúc. Con mắm được ủ đủ tháng thấm vị. mềm rã xương, màu đỏ đẹp tự nhiên. Mắm ló...

190000₫ 230000₫

• Thông tin sản phẩm

• Nhận xét

Mắm cá lóc cắt khúc là mắm lóc nguyên con bỏ đầu, được cắt khúc. Con mắm được ủ đủ tháng thấm vị. mềm rã xương, màu đỏ đẹp tự nhiên. Mắm lóc cắt khúc Nấu món mắm kho, mắm chiên, mắm chưng thịt rất ngon.

Mắm lóc cắt khúc ngon hảo hạng

Mắm cá lóc cắt khúc là gì?
Mắm cá lóc cắt khúc làm món gì ngon?

Giá 1kg mắm lóc cắt khúc
Cách làm mắm cá lóc cắt khúc
Nơi mua mắm lóc cắt khúc uy tín thơm ngon

Mắm lóc cắt khúc ngon hảo hạng

Sản phẩm	Mắm Thái
Thành phần	Thịt cá lóc bỏ đầu còn xương, muối, thính gạo.
Khối lượng tịnh	500 gram
Hướng dẫn bảo quản	Để nơi thoáng mát và khô ráo và tránh ánh sáng trực tiếp từ mặt trời
Hạn sử dụng	12 tháng kể từ ngày sản xuất
Hướng dẫn sử dụng	chế biên thành món mắm cá lóc chưng thịt, mắm cá lóc chiên, mắm cá lóc kho
Thương hiệu	Mắm Châu Đốc
Sản xuất tại	An Giang, Việt Nam

Mắm cá lóc cắt khúc

Mắm cá lóc đặc sản TP Châu Đốc An Giang. Trong đó mắm cá lóc cắt khúc là tên gọi một món ăn chế biến từ thịt cá lóc nguyên con, trải qua quá trình chao mắm từ 3- 6 tháng trước khi sử dụng.  sau khi loại bỏ đầu cá, con mắm cá lóc được cắt thành từng khúc nhỏ chừng 30 cm. cách làm này giúp thịt mắm dễ thấm gia vị trong quá trình lên men.

Có thể nói mắm cá lóc là một trong các loại mắm nổi tiếng của An Giang, người miền Bắc thì gọi là mắm cá quả. Để làm được mắm cá lóc ngon phải chọn những con cá lóc còn tươi sống , thân thon dài, chắc thịt, không quá mỡ thì lúc "ủ sổi" con cá đượm muối dễ dàng. 

Mắm lóc cắt khúc chưng thtij ngon đậm đà

Để làm mắm cá lóc người An Giang có công thức chuẩn riêng, đó là sử dụng thính gạo, đường Thốt Nốt, muối, tỏi, ớt và chao mắm trong lu khạp. Về làng nghề mắm Châu Đốc An Giang, thỉnh thoảng bạn sẽ gặp những khạp chưa mắm siêu to khổng lồ để giữ tinh chất ngọt của thịt cá trong quá trình làm mắm. 

Cách chao ủ mắm lóc

cách tạo ra hương vị mắm lóc cắt khúc ngon nhất

Thời gian ủ muối cá lóc kéo dài từ 7 - 10 ngày tùy vào lượng cá, và thời tiết lúc làm, sau đó sẽ là bí quyết trộn thính gạo, bằng cách lấy cá lóc ra rồi trộn đều với hỗn hợp thính, tỏi, chỉ giữ lại một nữa nước ủ muối lúc đầu để tiếp tục giai đoạn chao mắm. 

Nhìn từng con cá lóc được bà con  xếp ngay ngắn vào từng lu/ khạp bạn mới cảm nhận được cái vất vả của nghề làm mắm quê tôi. Mắm cá lóc ủ trong 3 tháng là có thể ăn được rồi, nhưng đặc biệt muốn ăn mắm ngon bạn phải ủ trên 6 tháng để thịt mắm rã ra, thấm đượm gia vị thì mới là mắm cá lóc hảo hạng. Sở dĩ giá mắm cá lóc cắt khúc của chúng tôi có giá cao, cũng là vì thời gian ủ mắm của chúng tôi thường kéo dài trên 6 tháng.

Mắm cá lóc cắt khúc giá bao nhiêu 1 kg?